日本人に一番有名なタイ料理の店「ソンブーン」

By admin, 2015年3月29日

タイに来たら行っておいたほうが良い店、「ソンブーン」！
タイ料理で美味しいのはシーフードなのですが、ソンブーンは言わずもがなシーフードの店。
中華系タイ料理の店なので、味付けも中華系になります。

今回訪れたのはラチャダーピセーク店で、場所は、BTSスクムビット線の最果て、サイアム・スクエアやナショナルスタジアムの近くになります。
バンコク都心から少しだけ離れているため、こちらの人も頻繁に行く店ではないそうなのですが、週末になると人があふれかえる人気店だそうです。

本店はサイアムスクエア、MBK の近くにあります。

秋篠宮殿下や小泉元首相などが訪れた証拠の写真も飾られており、政府の要人なども利用するお店なのに、庶民的ポジションにいるという素敵なお店です。

日曜夜で混んでいたせいか、通されたのはビルのかなり上の階の方。
内装からして宴会場みたいですね。
かなり無機質な内装で少し寂しいが、本来の店の場所は階下の方で、予約すればそちらで食事できるのだと思います。

有名店なので外国人のお客さんが多いんだろうな、と思ってたら、お客さんはタイ人が多い。
地元の人でも手が届く良心価格でなおかつ美味しくて何度も足を運びたくなるお店ということですね。素晴らしい店だ。

とても一流店だと思えない質素なテーブルですけど、そこは庶民的な感覚を大切にしているということでしょうか。
どれも綺麗に清潔にしてあって、シンプルながらに徹底して管理されたお店なのだと感じられます。

病院とか工場を想起させるようなワゴンだったり。
ちなみにタイのペプシは濃厚で、日本のものより甘いです。おそらく甘味料が違う。原材料名読めないからわからんけど。
コカ・コーラは日本のよりコクがあります。でもダイエットコークは日本と同じ味。
ワールドクラスの大企業は、国民の趣向に併せて味を変えてくる細かいカスタマイズとか平気でやってくるのですね。

というわけで、ここに来たら必ず食べないといけないプーパッポンカリー。
このお店が考案したオリジナルメニューで、あまりの人気にタイ中のシーフードレストランに広まったというタイを代表する料理の１つです。
元々「ポンカリー」という一般的な料理があったのですが、そこに「卵を入れる」という調理方法がオリジナルだったそうです。
カレー系ということもあり、日本人にも食べやすく人気で、大人から子供まで食べられています。

日本のカレーはご飯と一緒に食べるのが普通なので、同じようにご飯やチャーハンなど米系を一緒に頼んで食べると大満足です。これ日本のレトルト業界も普通に販売してくれないかなぁ。自分で作るとしたらレシピ再現できるかなぁ。

味の方は、蟹肉と、とろとろの卵の甘みが最初にきて、最後にピリリとした辛さが貫くという、タイならではの甘さと辛さが凝縮された感覚。
これは絶対日本人好みの味なので、食べた方がいいです。

「マクアプラーケムガタローン」

もうひとつ気に入った料理がコレ。茄子をアンチョビのような塩漬け魚の保存食で炒めたもの。鍋の下に火があり温められています。
このソースが味噌のような麻婆のような味で、マーボー茄子好きにはたまらない。

日本では紫色の茄子が当たり前なのだけれど、海外に行ったらいろんな色の茄子があると聞いてはいたのですが、緑色の茄子を初めて食べました。少し硬めで焼いても崩れないかんじ。
ちょっとだけ青くさいような感覚があるのですが、全然茄子として食べられます。美味しい！

「トートマンクン」

ミンチにした海老の肉をコロッケみたいに揚げたもの。甘いソースに付けて食べます。うまし。
一般的には小判の形が主流なのですが、ソンブーンのはまん丸で可愛いです。

「ガイパットメットマムアン」

鶏肉カシューナッツ炒め。ビールやお酒のつまみに合う料理なので、お酒好きな人に人気のメニューです。
カシューナッツの甘さとササミのような鶏肉が合います。干された唐辛子と炒められていますが、味は辛くないです。

「プラーガポントートナンプラー」

揚げた魚に甘いナンプラーを塗ったもの。魚はスズキ類で、通常「Sea Bass」と英訳される魚です。この魚はタイで一般家庭でも入手できる魚なのですが、その中でも高級魚に分類されています。
味付けはナンプラーの香りと塩のみというシンプルな構成なのですが、日本人には珍しいようでどことなく懐かしいような味付けで美味しかった。タイでも人気のメニューだそうです。

どれも味付けが絶品で美味しい。
一皿のボリュームがすごいので、大勢で行ってシェアするのが良いですね。